医療栄養学部  医療栄養学科 2018年度
科目名 年次 期間 単位(時間) 区分
総合専門演習Ⅱ 4 期間外講義 2 (60) 必修
担当者 尾形 聡, 坂本 宏司, 澤村 恭子, 手納 直規, 塚本 幾代, 逸見 幾代, 木村 要子, 木村 留美, 新任教員

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〔授業の目的・ねらい〕
管理栄養士課程における専門基礎科目及び専門科目の総復習を行い、管理栄養士として必要な知識を再確認する。
〔到達目標〕
管理栄養士課程における専門基礎科目及び専門科目を復習し、管理栄養士として必要とされる知識を確認し定着させる。
〔授業の流れ〕
回数 授業の構成 具体的内容・要点 準備学習
1 社会・環境と健康 公衆衛生学、健康栄養管理学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
2~5 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 人体の構造とその機能、生理解剖学実習、生物有機化学、生化学、臨床病態学、微生物と生体防御 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
6~7 食べ物と健康 食べ物と栄養、食品加工学、食の安全とその実践、感染症とその薬、調理学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
8 基礎栄養学 基礎栄養学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
9 応用栄養学 応用栄養学概論、ライフステージ栄養学、スポーツ栄養学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
10 栄養教育論 栄養・健康教育論、行動科学と栄養教育、栄養カウンセリング論 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
11~12 臨床栄養学 臨床栄養学概論、医療・福祉・介護と栄養ケア、栄養ケアマネジメント各論 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
13 公衆栄養学 社会環境と健康・栄養政策、公衆栄養マネジメント 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
14 給食経営管理論 給食経営総論、給食経営管理各論 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
15 1~14回のまとめ(中間試験と解説) 1~14回のまとめと要点整理 1~14回の復習
16 社会・環境と健康 公衆衛生学、健康栄養管理学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
17~20 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 人体の構造とその機能、生理解剖学実習、生物有機化学、生化学、臨床病態学、微生物と生体防御 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
21~22 食べ物と健康 食べ物と栄養、食品加工学、食の安全とその実践、感染症とその薬、調理学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
23 基礎栄養学 基礎栄養学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
24 応用栄養学 応用栄養学概論、ライフステージ栄養学、スポーツ栄養学 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
25 栄養教育論 栄養・健康教育論、行動科学と栄養教育、栄養カウンセリング論 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
26~27 臨床栄養学 臨床栄養学概論、医療・福祉・介護と栄養ケア、栄養ケアマネジメント各論 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
28 公衆栄養学 社会環境と健康・栄養政策、公衆栄養マネジメント 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
29 給食経営管理論 給食経営総論、給食経営管理各論 関連授業科目の教科書・ノートを復習し、テキストの相当箇所を予習する。
30 16~29回のまとめ(期末試験と解説) 16~29回のまとめと要点整理 16~29回の復習
〔評価基準〕
授業態度(10%)、中間・期末試験(40%)、模擬試験(50%)
臨地実習、就職活動以外は、出席すること。病欠は診断書の提出を要する。無届の欠席は、単位認定の判定外とする。
〔教科書・参考図書〕
◎東京アカデミー 編『オープンセサミシリーズ 管理栄養士 上・下』七賢出版 2017年
◎医療情報科学研究所 編集『クエスチョン・バンク管理栄養士 国家試験問題解説』メディクメディア 2017年
○女子栄養管理栄養士大学国家試験対策委員会『合格のためのワークシート150日 第6版』女子栄養大学出版部 2016年 978-4-7895-2433-9 
〔履修要件〕
履修要件を満たす医療栄養学科の4回生のみ履修可能。


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